用反相高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

【摘要】 食品中防腐剂和甜味剂的测定方法有紫外分光光度法、气相色谱法及薄层色谱法等。国标检测方法有高效液相色谱法等[1,2]。但国标法中,测定苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法中样品处理仅涉及汽水、果汁和配制酒类,而对于其他样品的处理方法没有提及。为建立一种快速测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的高效液相色谱法,根据糖精钠是易溶于水的盐类,样品中的苯甲酸、山梨酸经氢氧化钠溶液(0.50mol/L)浸泡后,转化为易溶于水的苯甲酸钠、山梨酸钠,经沉淀蛋白质、过滤等处理后,三种被测组分滞留于水相中能与杂质分离。本次应用氢氧化钠-硫酸锌作为蛋白质沉淀剂,在降低了色谱柱损害的条件下,对实验方法进行了探讨,报告如更多还原