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烟曲霉的酶工程应用研究进展

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【作者】 张海涛； 周东群； 刘新利；

【机构】 山东轻工业学院；

【摘要】 本文着重介绍了烟曲霉产生的几丁质酶和植酸酶在酶学性质,相关基因,异源表达,酶解产物及其应用方面的研究进展,同时介绍了烟曲霉其它酶在国内外的一些研究进展。

【关键词】 烟曲霉； 几丁质酶； 植酸酶；
  • 【分类号】TQ925
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