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摊放(萎凋)对名优绿茶品质影响的研究进展

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【作者】 池玉洲； 黄林敏；

【机构】 宁德市农业局； 宁德市蕉城区茶业局；

【摘要】 本文主要就名优绿茶摊放(萎凋)的理论基础、摊放对绿茶品质影响的相关研究进行总结分析,为名优绿茶鲜叶摊放(萎凋)工序相关技术的深入研究提供参考。

【关键词】 名优绿茶； 鲜叶摊放； 品质； 技术条件；
  • 【分类号】TS272
  • 【被引频次】9
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