一起金黄色葡萄球菌食物中毒的检测结果与分析

【摘要】 2007年2月26日,郑州市疾病预防控制中心接到一起投诉,反映某地6位民工年三十(2月17日)在某饭店吃饺子(饺子为某厂生产的速冻饺子),食后2~4小时,6人相继出现程度不同的恶心、呕吐、上腹部疼痛、腹泻等症状。接到投诉后,该市疾病预防控制中心立即赶往该厂取库存同批次生产的饺子进行检验,检验结果为金黄色葡萄球菌。经流行病学调查、病原学检测并结合临床症状,证实为一起由金黄色葡萄球菌污染引起的食物中毒。现将检测结果报告如下:1材料与方法标本来源:某厂库存的速冻饺子一大袋(五斤装)。检验项目:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。检验方法:按照中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》GB478更多还原