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漫谈俄式菜肴

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【作者】 孙飞燕；

【机构】 南京大学外国语学院俄语系；

【摘要】 俄罗斯饭菜以面包为主食,肉、奶、蔬菜等为副食,其菜肴的主要特点是荤素搭配、量大实惠、油厚味重。本文依次介绍了正式俄餐的4道程序(头盘、第1道菜、第2道菜、第3道菜)里的各类代表性菜肴以及餐后的常见饮品。

【关键词】 俄餐； 头盘； 第1道菜； 第2道菜； 第3道菜；
  • 【分类号】I276
  • 【被引频次】1
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