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紧压茶中铅的浸出规律研究
【摘要】 在模拟少数民族饮茶方式的基础上,用石墨炉原子吸收法测定茶汤中铅的含量,以研究不同煮茶条件下紧压茶中铅的浸出规律,研究结果表明,不同煮茶方式和不同茶水比对紧压茶中铅的浸出率影响较大;茶水比1:50,加奶煮10min,重复2次后,紧压茶中铅的总浸出率达到23.3%。
【基金】 国家科技支撑计划(2009BADB7B06)
- 【文献出处】 中国茶叶加工 ,China Tea Processing , 编辑部邮箱 ,2010年04期
- 【分类号】TS272
- 【被引频次】3
- 【下载频次】76