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植物抗营养成分研究概况

Overview of Research on Plants’Anti-nutritional Components

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【Author】 ZHANG Chen-xi et al(Key Laboratory of Resource Biology and Biotechnology in Western China of Ministry of Education,College of Life Science,Northwest University,Xi’an,Shaanxi 710069)

【机构】西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室西北大学生命科学学院；西藏民族学院医学系；

【摘要】综述了植物中常见的抗营养成分及其作用机理,介绍了抗营养成分对人体的有益作用。更多还原

【Abstract】 The common anti-nutritional components in plant and mechanism were summarized,and their beneficial effects on human beings were introduced.更多还原

【关键词】抗营养成分；生理作用；机理；
【Key words】 Anti-nutritional components； Physiological effect； Mechanism；

【基金】西部资源生物与现代生物技术实验室教育部重点实验室基金项目(KH09030);西藏自治区科技厅重大科技专项基金项目(20091012)

【文献出处】安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2010年15期

【分类号】R151
【被引频次】3
【下载频次】136

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