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纳米技术在食品工业中应用进展和食品安全

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【作者】 方莹； 朱心强； 李可；

【机构】 浙江大学营养与食品安全研究所； 浙江出入境检验检疫局；

【关键词】 纳米技术； 纳米化； 食品包装材料； 纳米胶囊； 磷脂酸丝氨酸； 纳米塑料； 纳米晶体； 纳米氧化锌； 量子尺寸效应； 纳米乳液；
  • 【文献出处】 浙江预防医学 ,Zhejiang Journal of Preventive Medicine , 编辑部邮箱 ,2009年08期
  • 【分类号】TB383.1
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】706
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