烤烟酸性成分的因子分析及综合评价-中国学术期刊网络出版总库

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烤烟酸性成分的因子分析及综合评价

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【作者】	于建军; 杨寒文; 毕庆文; 王海明; 黎根;
【作者单位】	河南农业大学农学院; 武汉烟草集团技术中心;
【文献出处】	浙江农业科学 , Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2009年 03期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	烤烟; 因子分析; 综合评价;
【摘要】	基于对3个省区22个替代进口烟和对照烟叶样品的实验室分析数据,应用相关分析和因子分析方法,研究了烤烟中主要酸性成分间的关系,对烤烟中11种主要酸性成分进行了因子分析和综合评价。结果表明,烤烟中主要酸性成分间存在显著或极显著的相关性;因子分析提取了4个综合因子,解释了原有变量83.093%的信息;根据4个综合因子的载荷矩阵及其贡献率建立了烤烟主要酸性成分综合评价函数,评价结果表明各地区替代烟叶质量高于对照烟叶。
【基金】	武汉烟草集团资助项目
【更新日期】	2009-06-25
【分类号】	S572
【正文快照】	烟草中有机酸、低级脂肪酸、高级脂肪酸及非挥发性的二元酸、三元酸等,它们多与钾、镁、钙等金属离子或生物碱结合成盐或以酯类的形式存在,总含量一般为干物质重量的12%~16%[1-3]。烟草中的酸性成分不但可中和烟气,减少刺激性,而且可显著增强吃味。特别是一些挥发性、半挥发性?

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