阻抗谱测量在微生物快速检测研究中的应用-中国学术期刊网络出版总库

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阻抗谱测量在微生物快速检测研究中的应用

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【英文篇名】	Application of Impedance Spestroscopy Measurement in Rapid Detection of Microorganisms
【下载频次】	★★★★★
【作者】	胡珂文; 盖铃; 叶尊忠; 王剑平; 应义斌; 李延斌;
【英文作者】	Hu Kewen1 Gai Ling1 Ye Zunzhong1 Wang Jianping1 Ying Yibin1 Li Yanbin2 (1College of Biosystem Engineering and Food Science; Zhejiang University; Hangzhou; 310029; 2Department of Biological & Agricultural Engineering; University of Arkansas; Fayetteville; AR 72701; USA);
【作者单位】	浙江大学生物系统工程与食品科学学院; University of Arkansas; Fayetteville;
【文献出处】	中国食品学报 , Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2009年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	纯牛奶; 菌落总数; 交流阻抗谱;
【英文关键词】	Pure milk Total bacterial number Ac impedance spectroscopy;
【摘要】	研究阻抗法快速检测纯牛奶中微生物总数时测量频率对建立标准曲线的影响。基于阻抗谱测量技术,比较不同菌落总数(101～108cfu/mL)的纯牛奶样品在不同测量频率(1Hz～1MHz)下对应的阻抗模值\|Z\|下降比率随时间的变化曲线,结果表明,测量频率在500～10000Hz以外不适合阻抗法快速检测微生物总数。用阻抗法检测纯牛奶的10倍PBS稀释液,对9份样品建立回归曲线。样品自身的导电性对本检测方法无重要影响。
【英文摘要】	The effects of measuring frequency on the establishment of standrd curve during rapid detetion of tatol becterial number in milk were studied using impedance spectroscopy method. Based on impedance spectroscopy measurement techmique, the change curves of impedance model value \|Z\| decrease radio with time were compared. At different measuring frequency for pure milk sample with different bacterial numbers (101～108 cfu/mL). In this study, the measuring frequency out of 10kHz～500Hz were unfit for rapid detecti...
【更新日期】	2009-08-21
【分类号】	TS252.7
【正文快照】	微生物生长过程中,生理代谢作用使培养基的电惰性物质(如碳水化合物、类脂、蛋白质)转化为电活性物质,脂肪代谢为重碳酸盐,大分子物质转化为小分子物质。此时,若将1对电极置于培养基中,测得的交流阻抗也会发生变化。如果微生物含量低,则阻抗的变化不易被监测到;如果微生物生长?

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