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绿色啤酒麦芽加工工艺研究
【摘要】 随着我国加入WTO和啤酒工业的不断深入发展,对啤酒麦芽生产加工技术及质量标准提出了越来越严格的要求。目前我省啤酒麦芽产业虽已初步形成了较为完整的产业化链条,啤酒麦芽生产已有一定的基础,但仍存在着啤酒麦芽生产、加工设备状况落后、技术水平较低、科技含量不高等问题。本文重点论述了现阶段绿色啤酒加工工艺。
- 【文献出处】 中国新技术新产品 ,China New Technologies and Products , 编辑部邮箱 ,2009年18期
- 【分类号】TS262.5
- 【被引频次】1
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