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甘南藏羊与滩羊等肌肉脂肪酸含量对比分析

Tibetan Sheep and Tan Sheep Muscle Fatty Acid Content in Comparison with Analysis

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【作者】 张玉珍； 杨树猛； 郭淑珍； 格桂花； 赵光平； 杨秀兰； 辛梅英；

【Author】 ZHANG Yu-zhen,YANG Shu-meng,GE Gui-hua,ZHAO Guang-ping(Ganna Livestock Research Institute,Hezuo Gansu 747000,China)

【机构】 甘南州畜牧科学研究所；

【摘要】 甘南藏羊与滩羊脂肪酸含量分析,不饱和脂肪酸含量甘南藏羊高于滩羊(P<0.05),饱和脂肪酸低,为评价甘南藏羊肉用品质提供了理论依据。

【Abstract】 Analysis of Gansu Tibetan sheep and Tan sheep of fatty acids,Gannan Tibetan sheep unsatuntted fatty acids were higher than Tan sheep(P<0.05),low satarated fatty acids,in order to evaluate the quality of Gannan Tibetan lawb used to provide a theoretical basis.

【关键词】 脂肪酸； 甘南藏羊； 滩羊；
【Key words】 Gannan sheep； Fatty acid； Tan sheep；
  • 【文献出处】 畜牧兽医杂志 ,Journal of Animal Science and Veterinary Medicine , 编辑部邮箱 ,2009年03期
  • 【分类号】S826
  • 【被引频次】20
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