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山羊肉与绵羊肉的鉴别方法
【摘要】 <正>1胴体的区别1.1脖子相同膘情的山羊脖子比绵羊粗,是山羊膘情好的标志之一,有人说:"山羊看脖子,绵羊看背子"。1.2脊柱棘突山羊脊柱棘突上非常明显,即使肥胖山羊手摸时棘突突出;绵羊肥胖时背部平坦,肌肉丰满,手摸不到棘突,即使瘦弱绵羊棘突也不明显。
- 【文献出处】 畜牧兽医科技信息 , 编辑部邮箱 ,2009年01期
- 【分类号】TS251.7
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【摘要】 <正>1胴体的区别1.1脖子相同膘情的山羊脖子比绵羊粗,是山羊膘情好的标志之一,有人说:"山羊看脖子,绵羊看背子"。1.2脊柱棘突山羊脊柱棘突上非常明显,即使肥胖山羊手摸时棘突突出;绵羊肥胖时背部平坦,肌肉丰满,手摸不到棘突,即使瘦弱绵羊棘突也不明显。