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创新《农产品贮藏与加工》实践教学模式探索

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【作者】 陈晶；

【机构】 吉林省通化农业学校；

【摘要】 <正>《农产品贮藏与加工学》是利用微生物、食品工程原理、食品生物化学等多学科的理论和技术,研究农产品原料利用及果蔬加工品生产、贮藏与运输的原理和技术的课程。该课

【关键词】 食品生物化学； 教学模式探索； 食品工程原理； 果蔬加工； 农学专业； 贮藏加工； 实习内容； 实习环节； 实习基地； 能力利用；
  • 【文献出处】 现代农业 ,Modern Agriculture , 编辑部邮箱 ,2009年11期
  • 【分类号】S379-4
  • 【被引频次】3
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