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混合酸法交联多孔淀粉的研究

Study on the mix acid cross-linked porous starch

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【作者】 马嫄谷绒徐坤袁怀波

【Author】 MA Yuan1,GU Rong1,XU Kun1,YUAN Huai-bo2(1.College of Bioengineering,Xihua University,Chengdu 610039,China;2.College of Bioengineering & Food Engineering,Hefei University of Technology,Hefei 210009,China)

【机构】 西华大学生物工程学院合肥工业大学生物与食品工程学院

【摘要】 研究了混合酸法交联改性多孔淀粉的处理条件,研究表明:混合酸加入量为淀粉干重的5%,柠檬酸∶乙酸酐(g/mL)为1∶30,温度40℃,时间120min为最佳改性工艺条件。混合酸交联改性处理后的多孔淀粉保持了多孔淀粉的孔结构,使吸附物的承载能力得到加强。

【Abstract】 The mix acid cross-linked porous starch process condition was studied.The research indicated that:the mix acid joined the quantity for the starch dry weight 5%,citric acid to the second grade acid anhydride(g/mL) was 1∶30,the temperature was 40℃,time 120min was the best modified technological conditions.After the mixed acid cross-linked processing porous starch maintained the porous starch hole structure,strengthened the ability to absorption.

【关键词】 混合酸法多孔淀粉改性交联
【Key words】 mix acid processporous starchmodificationcross-linking
【基金】 四川省教育厅重点项目
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2009年01期
  • 【分类号】TS236.9
  • 【被引频次】4
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