节点文献

丹参糖蛋白提取物抗氧化实验研究

Study on antioxidant of glycoprotein extraction (CSGP) of Salvia miltiorrhiza Bunge

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【作者】 段玉峰李淼王应强刘爱青丁红军李尔春

【Author】 DUAN Yu-feng,LI MiaoWANG Ying-qiang,LIU Ai-qing,DING Hong-jun,LI Er-chun(Shaanxi Normal University,Xi’an 710062,China)

【机构】 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

【摘要】 研究了自制的丹参糖蛋白总提取物(CSGP)对超氧阴离子自由基、羟基自由基等的清除作用。结果表明:丹参糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基均有显著的清除作用,并呈一定的剂量效应关系;对DPPH·自由基具有一定的清除作用,无明显剂量效应关系。结果表明,丹参糖蛋白具有很好的抗氧化作用。

【Abstract】 The antioxidation and the immune modulation activities of the glycoprotein extraction(CSGP)of Salvia miltiorrhiza Bunge were studied.Scavenging effects of CSGP on superoxide radical and hydroxyl free radical were studied.The results indicated that the CSGP showed stronger scavenging efficiency on hydroxyl free radical(·OH)and superoxide anion radical(O-2·)generated,the glycoproteins showed weaker scavenging efficiency on free radical(DPPH·).It concluded that the glycoprotein extracts possessed the antioxidation activities.

  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2009年01期
  • 【分类号】R284
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】618
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络