【作者】 朴美子； 申东夏； 孙光熙； 朴镐用； 张泽虎；
【机构】 韩国生命工学研究院； 北京金英赛得科技有限公司；
【摘要】 此研究通过对豆粕进行植酸酶处理后,再用高效率蛋白分解酶——蜘蛛酶进行连续处理,研究对豆粕的蛋白质水解程度、水解产物分子量的影响。更多还原
