《食品安全法》与我国生物源性食品安全体系的建构

【摘要】 食品安全是关系到国计民生及社会稳定的大事。食品行业近年来几乎成了质量问题的重灾区。在涉及食品安全的众多因素中,生物源性因素所占比重较大、危害严重。文中以生物源性食品安全为视角,以食品"卫生"到食品"安全"的变革为出发点,探讨生物源性食品安全体系的相关制度及食品安全保障体系的建构。更多还原