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用于健康食品生产的羊肚菌发酵培养基
【摘要】 通过摇瓶正交试验,研究了用于健康食品生产的羊肚菌液体发酵适宜培养基为:蔗糖2%,玉米粉2%,酵母膏1%,豆粕粉1%,无机盐KH2PO4 0.05%,MgSO4 0.05%,FeSO4 0.1%,ZnCl2 0.1%,可以获得干菌丝体17.0g/L、胞内与发酵液多糖积累量分别为14g/L、0.78g/L。在此基础上,采用10L-自控发酵罐进行分批发酵试验,结果与摇瓶相符。
【基金】 上海市教育委员会研究课题,编号:06u2001
- 【文献出处】 食用菌 ,Edible Fungi , 编辑部邮箱 ,2009年05期
- 【分类号】S646
- 【被引频次】2
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