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四角蛤蜊吐沙工艺的初步研究

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【作者】 王李宝； 沈辉； 万夕和； 刘绿叶； 凌云；

【机构】 江苏省海洋水产研究所；

【摘要】 <正>四角蛤蜊(Mactra venerformis Reeve),隶属于瓣鳃纲、异齿亚纲、帘蛤目、蛤蜊科贝类。营埋栖性生活,其资源丰富,主要分布潮间带中下区及浅海的泥沙滩中。四角蛤蜊皮薄肉厚,味道鲜美,营养价值较

【关键词】 吐沙； 四角蛤蜊； 泥沙滩； 帘蛤目； 瓣鳃纲； 养殖贝类； 营养价值； 潮间带； 亚纲； 多糖含量；
  • 【分类号】S968.3
  • 【被引频次】3
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