刺参体壁的营养成分分析

【摘要】 <正>刺参属棘皮动物海参纲、刺参科,不仅具有滋补的功效,而且可治疗或辅助治疗某些疾病,如具有补肾、治疗水肿的作用。刺参又是中医治疗瘟热病方剂中的重要成分,其活性成份有海参素、海参皂甙、酸性粘多糖(由氨基己糖、己糖醛酸、岩藻糖等组成)、β-胡萝卜素、海胆紫酮、牛磺酸等。近年有人研究得出,更多还原