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《软饮料工艺学》水硬度表示方法换算关系的探讨
【摘要】 水是饮料生产中最重要的原料之一,水质的品质直接影响饮料的质量。我国国标中对水的硬度要求是饮料用水总硬度(以CaCO3计)<100mg/L。由于水的硬度表示方法有多种,在软饮料工艺学中,其中毫摩尔/升与德国度之间的换算关系比较混乱,给《软饮料工艺学》的教学带来一定困难,本文就几种表示方法之间的换算关系作一探讨。
- 【文献出处】 内蒙古农业大学学报(社会科学版) ,Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Social Science Edition) , 编辑部邮箱 ,2009年01期
- 【分类号】TS275
- 【被引频次】12
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