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微生物技术在农副产品加工中的应用及其发展

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【作者】 祝清俊； 陈建爱； 王未名； 裘纪莹； 王同燕； 刘孝永； 杜方岭；

【机构】 山东省农业科学院原子能农业应用研究所；

【摘要】 微生物生存能力强、数量大、种类多、功能多样化,将微生物技术应用于农副产品加工中是农副产品产业发展的一个重要方向,其潜力巨大、意义深远。

【关键词】 微生物； 农副产品； 多样性； 潜力； 发展趋势；
  • 【文献出处】 农产品加工 ,Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2009年06期
  • 【分类号】S182;S38
  • 【被引频次】2
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