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生物技术在食品包装中的应用研究进展

Advances in Research of Applying Biotechnology to Food Packaging

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【Author】 DUAN Tao1,LUO Wei-ming2(1.Food science college of Southwest University,Chong Qing 400715 2.Bioscience & engineer college of Jiangxi Agriculture University,Nan Chang 330045)

【机构】西南大学食品科学院；江西农业大学生物科学与工程学院；

【摘要】生物技术是包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等在内的一门综合性技术,本文对生物技术在食品包装中的应用进行了综述。更多还原

【Abstract】 Biological technology is a polytechnic which contain Genetic engineering,Cell engineering,Enzyme engineering,Fermentation works,Protein engineering,et al.The utilization of biological technology in food packaging is discussed in this paper.更多还原

【关键词】生物技术；食品；包装；发展趋势；
【Key words】 Biotechnology； Food； Packaging； Future application；

【文献出处】江西食品工业 ,Jiangxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2009年02期

【分类号】TS206
【被引频次】2
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