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虎奶菇中功能性成分研究进展

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【作者】 卢建涛； 王维； 齐巧丽；

【机构】 河北省保定职业技术学院；

【摘要】 <正>虎奶菇,又称虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、南洋茯苓等,最早发现于非洲。隶属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳(平菇)属,主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非洲的尼日利亚、肯尼亚等地。虎奶菇营养丰富,是热带、亚热带地区一种珍贵的食用菌和药用

【关键词】 虎奶菇； 虎奶多糖； 担子菌亚门； 侧耳科； 层菌纲； 功能性成分； 硫酸酯化衍生物； 亚热带地区； 碱溶性； 不饱和脂肪酸；
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】5
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