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桃胶的性质与提取工艺研究现状

Research of the Properties and Extraction of Peach Gum

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【Author】 Qi Caiwa, Lu Qiaoying, Yang Manna, Ran Yanhong, Liang Yuqiang (Department of Biology Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China)

【机构】暨南大学生命科学技术学院生物工程学系；

【摘要】桃胶是一种多糖类物质,其在食品、医药和化工领域的作用已越来越受到人们的重视,常作为进口阿拉伯胶的代用品。本文将就桃胶的组成性质及其提取加工工艺现状做一综述。更多还原

【Abstract】 Peach Gum is a kind of polysaccharide, which is widely used in food, medicine and chemistry fields. This paper gives the review of peach gum on properties and extraction technics.更多还原

【关键词】桃胶；性质；提取；工艺；
【Key words】 peach gum； properties； extraction； technics；

【文献出处】广东化工 ,Guangdong Chemical Industry , 编辑部邮箱 ,2009年10期

【分类号】TS202.3
【被引频次】10
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