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花香白茶加工机理研究

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【作者】 周春明； 袁海波； 魏鹏； 钟映富；

【机构】 湖州师范学院科技处； 中国农业科学院茶叶研究所； 四川省农业科学院茶叶研究所； 重庆市农业科学院茶叶研究所；

【摘要】 本研究探讨安吉白茶(绿茶)的新品种——花香白茶的加工工艺机理,研究安吉白茶具有浓郁花香和醇厚茶味的生化基础。

【关键词】 花香白茶； 加工工艺； 机理；
【基金】 湖州市自然科学资金资助项目,项目编号:2008YZ09
  • 【分类号】TS272
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