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真空冷冻干燥技术及其在蜂产品加工中的应用

Vacuum Freeze-drying Technique and Its Application in Bee Products Processing

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【作者】 王启发；

【Author】 WANG Qi-fa (Ocean College of Huaihai Technology University,Lianyungang,Jiangsu 222005)

【机构】 淮海工学院海洋学院；

【摘要】 介绍了真空冷冻干燥技术的原理和特点及其在蜂产品加工中的应用,并对其发展趋势进行了探讨。

【Abstract】 Introduced the principle and characteristics of vacuum freeze-drying technique and its application in bee products processing,and discussed its development trend.

【关键词】 真空冷冻干燥技术； 加工； 蜂产品；
【Key words】 Vacuum freeze-drying technique； Process； Bee products；
  • 【文献出处】 安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2009年09期
  • 【分类号】S896
  • 【被引频次】11
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