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蜂蜜真实性的检验技术揭秘

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【摘要】 <正>蜂蜜是一种特殊的食品,是蜜蜂采集蜜源植物花蜜酿制而成的天然甜味物质,组分复杂,营养丰富。在我国吃蜂蜜最多的人群是老人、儿童和病人,所以它的质量更引人关注。然而近年来,蜂蜜品质差、掺假造假的现象层出不穷,严重影响市场秩序。国家质检总局和国家标准化管理委员会于2005年10月新修订了蜂蜜国家更多还原

【关键词】蜜源植物；高果糖；玉米糖浆；组分复杂；淀粉糖浆；蜂蜜质量；碳同位素比值；标准化管理；薄层色谱法；糖类物质；

【文献出处】安徽科技 ,Anhui Science & Technology , 编辑部邮箱 ,2009年09期

【分类号】S896.1
【被引频次】1
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