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推进防腐剂、抗氧剂的新发展

New development prospect in advancing preservative and antioxidant

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【Author】 WANG Dong-yue,SUN Jin,CHEN Yan-yan,WANG Zhen-wen(1.College of Sciences,Agricultural University of Hebei Baoding;2.China Food Additives & Ingredients Association,Beijing 100020)

【机构】河北农业大学理学院；中国食品添加剂和配料协会；河北农业大学理学院保定；北京100020；保定；

【摘要】本文探讨了将防腐剂、抗氧剂用于水果、蔬菜采摘后防腐保鲜、包装气体,功能性包装材料的可能性与发展前景。更多还原

【Abstract】 The feasibility and development prospect of preservative and antioxidant used in preservation,packing gases and functional packing of post—harvest fruits and vegetables are discussed in this paper.更多还原

【关键词】水果、蔬菜采摘后防腐保鲜；包装气体；功能性包装材料；
【Key words】 Fruit and vegetable preservation； packing gases； functional packing；

【文献出处】中国食品添加剂 ,China Food Additives , 编辑部邮箱 ,2008年03期

【分类号】TS202.3
【被引频次】2
【下载频次】227

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