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我国肉牛生产现状及存在问题调查
【摘要】 随着农业产业结构和食物结构的变化,肉牛产业在我国农业和食品消费中的地位将发生变化,分析和预测这种变化,对肉牛产业的稳定和健康发展具有现实的指导意义。调查在系统分析了我国2001～2005年主要养牛省份牛存栏数、牛肉产量及牛肉商品率发展状况的基础上,结合作者在全国肉牛产区多次调研,探讨肉牛生产中存在的问题和潜在风险,以及肉牛产业健康发展与食品安全的关系,并针对我国肉牛产业发展的问题和潜在风险提出建议,提防大的产业波动。
【基金】 “十一五”国家科技支撑计划(2006BAK02A16);国家自然科学基金(30671484)
- 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition in China , 编辑部邮箱 ,2008年10期
- 【分类号】F326.3
- 【被引频次】20
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