江门市新会区18所幼儿园膳食营养调查分析

【摘要】 目的:了解江门市新会区18所幼儿园儿童的膳食结构情况,并提出合理膳食建议。方法:对18所幼儿园采用称重法进行膳食调查,统一用集体儿童营养电脑软件进行分析。结果:三大营养素供热比不合理,脂肪供热不足,蛋白质、碳水化合物供热偏高,钙和维生素A严重缺乏,锌、维生素B1、维生素B2、维生素C存在不同程度的摄入不足等现象。结论:加强幼儿园膳食管理,促进膳食结构合理化,为儿童提供充足、均衡、合理的膳食营养,才能使儿童健康成长。更多还原