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【英文篇名】 |
Application of Six New Flavorants |
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【下载频次】 |
★★★★★ |
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【作者】 |
张华; |
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【英文作者】 |
ZHANG Hua(Wutong Aroma Chemicals Co.;
Ltd.;
Tengzhou 277500;
China); |
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【作者单位】 |
山东滕州悟通香料有限公司; |
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【文献出处】 |
香料香精化妆品
, Flavour Fragrance Cosmetics, 编辑部邮箱
2008年 05期
期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
香料;
新型;
食用香精;
应用; |
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【英文关键词】 |
flavorant new type flavors application; |
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【摘要】 |
本文主要介绍了2,4,6-三甲基二氢-4H-1,3,5-二噻嗪、2,4,6-三异丁基-二氢-4H-1,3,5-二噻嗪、4-甲基辛酸、4-甲基壬酸、3-L-薄荷氧基-1,2-丙二醇、N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺六个新型香料的性质及其在香精中的应用。 |
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【英文摘要】 |
This paper introduced the profiles and application of 2,4,6-trimethyl dihydro-4H-1,3,5-dithiazine,2,4,6-triisobutyl-5,6-dihydro-4H-1,3,5-dithiazine,4-methyloctanoic acid,4-methyl nonanoic acid,3-L-menthoxypropane-1,2-diol,2-isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide in flavor and fragrance industry. |
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【更新日期】 |
2008-11-24 |
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【分类号】 |
TQ654 |
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【正文快照】 |
随着分析技术的提高,食品中的香气成份越来越多地被捕捉并被鉴定出来,其中一些成份虽然在食品中的含量很低,但因其具有非常低的阈值而对食品香气有着非常重要的贡献。有些成份甚至是食品的特征香气,还有些虽不是食品特征香气,但对食品的香气至关重要。正因如此,这类原料日益受? |
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