菊苣的栽培技术与利用

【摘要】 <正>0引言菊苣又名咖啡草,属菊科,多年生草本植物,德国、荷兰等国广泛栽培。经过加工后,可以作为咖啡代用品,色香、味酷似咖啡,无副作用;在医药上,从根中提取的苦味物质,可提高消化器官的活动能力,对于高血压、糖尿病有一定的疗效;其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜,清鲜略有苦味,清心去火;法国则利用菊苣根茎提取保健型食品添加剂——低聚果糖。1植物学特性根据菊苣的叶片和根系生长形态,菊苣可分为大叶直立型、小叶匍匐型和中间型三个亚种,而作为饲草栽培的一般为大叶直立型菊苣品种。菊苣在营养生长期为莲花状,叶更多还原