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大豆粕提取多种活性功能因子工艺的解析

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【作者】 许芙萍； 杨学军；

【机构】 哈尔滨学院生命科学与化学学院； 黑龙江省双河松嫩生物制品有限公司；

【摘要】 介绍了用大豆低温豆粕作原料,采用不同浓度的乙醇溶解、微滤和超滤、离心分离、树脂吸附、醇沉的工艺方法进行分离提取大豆浓缩蛋白、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷粉的工艺流程。

【关键词】 醇沉； 大豆； 浓缩蛋白； 活性功能因子；
  • 【文献出处】 粮油食品科技 ,Science and Technology of Cereals,Oils and Foods , 编辑部邮箱 ,2008年05期
  • 【分类号】TS201.1
  • 【被引频次】1
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