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温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响  
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【英文篇名】 Effects of Temperature and pH on Activity of Digestive Enzymes in Estellarca Olivacea
【下载频次】 ★★
【作者】 吴爱春; 张永普; 贾守菊; 廖美英; 姜丽君;
【英文作者】 Wu Aichun Zhang Yongpu Jia Shouju Liao Meiying Jiang Lijun (1 Yongjia College of Zhejiang Radio & TV University; Wenzhou 325035; 2 School of Life and Environmental Science; Wenzhou University; Wenzhou 325027);
【作者单位】 浙江广播电视大学永嘉学院; 温州大学生命与环境科学学院;
【文献出处】 生物技术通报 , Biotechnology Bulletin, 编辑部邮箱 2008年 S1期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 橄榄蚶; 蛋白酶; 淀粉酶; 纤维素酶;
【英文关键词】 Estellarca olivacea; Protease; Amylase; Cellulase;
【摘要】 采用酶学分析方法,测定了温度和pH对橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力的影响。结果表明:温度和pH显著影响橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力;蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为60℃、40℃和30℃～40℃,最适pH分别为3.6、5.2和6.0。橄榄蚶3种消化酶活性大小为淀粉酶>蛋白酶>纤维素酶。
【英文摘要】 By means of enzyme analysis,the effects of temperature and pH were examined on the activities of protease, amylase and cellulase in Estellarca olivacea.The results indicated that protease,amylase and cellulase were significant affected by temperature and pH.The optimum temperatures of protease,amylase and cellulase were 60℃,40℃and 30℃～40℃,and the optimum pH value were 3.6,5.2 and 6.0,respectively.The activity of amylase is higher than protease and cellulase.The activity of cellulose is lowest in all three d...
【基金】 国家科技基础条件平台建设资助项目(2004DKA30470~015); 浙江省科技计划项目(2006C32010); 温州市科技发展计划项目(S2006A002)
【更新日期】 2009-06-10
【分类号】 S917.4
【正文快照】 消化酶活性是动物摄食、营养条件、生理状况的良好指标，其活性的高低直接影响了动物对营养物质的消化利用程度，进而影响动物生长发育的速度，是动物营养学和和饵料学研究的主要内容。橄榄蜡(Estellarc。。z俪cea)隶属于软体动物门，瓣鳃纲，列齿目，蜡科，橄榄蜡属，俗名为珠

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