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牛乳中共轭亚油酸含量的调控

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【作者】 丁辉景； 张力； 陈桂银；

【机构】 甘肃农业大学动物科技学院； 江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧系； 江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧系 兰州730070； 江苏泰州225300；

【摘要】 共轭亚油酸(CLA)是一类具有共轭双键的十八碳二烯酸的位置和几何异构体的混合物,是瘤胃微生物加氢的中间体,其有两种来源。影响瘤胃生物加氢过程的因素很多,针对这些影响因素可采取相应的调控手段来提高牛乳中CLA的含量。

【关键词】 牛乳； 共轭亚油酸； 调控措施；
  • 【文献出处】 饲料博览(技术版) ,Feed Review(Technology) , 编辑部邮箱 ,2008年02期
  • 【分类号】S823
  • 【被引频次】1
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