【摘要】 目的了解洛阳市高校知识分子的膳食营养状况。方法采用多级抽样的方法在洛阳市高校中抽取40岁以上、具有高级职称的知识分子200人,非营养相关专业140人,医学及营养相关专业60人,用食物频率法对其进行膳食营养状况调查。结果洛阳市高校知识分子膳食结构中谷类和蔬菜的摄入基本合理;蛋类、畜禽肉类和油脂的摄入量偏高;水果、奶类、大豆类及坚果、鱼虾和水的摄入量偏低;身体活动量偏少。与非营养相关专业比较,营养相关专业知识分子的食物摄入量更接近平衡膳食宝塔的推荐量。结论洛阳市知识分子的膳食结构需要改善。更多还原