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寓HACCP原理于国境口岸卫生监督工作的探讨

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【机构】黑龙江出入境检验检疫局；黑龙江出入境检验检疫局哈尔滨； 150001；哈尔滨；

【摘要】 <正>1危害分析(HA)1.1卫生监督工作重点要放在尚未建立良好生产规范,容易发生食品卫生安全问题,风险度较高的企业。1.2食品卫生问题的发生有明显季节性,每年第三季度(7、8、9月份)是食物中毒事件的高发期,这是由于第三季度气温较高,湿度大,食品本身容易变质。1.3从食物卫生问题的分类上看,细菌性和化学性更多还原

【关键词】国境口岸； HACCP原理；卫生监督；食品卫生问题；危害分析；卫生安全问题；风险度；量化分级管理；生产规范；企业卫生；

【文献出处】口岸卫生控制 ,Port Health Control , 编辑部邮箱 ,2008年01期

【分类号】R185
【被引频次】2
【下载频次】126

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