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细菌素的研究与应用

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【作者】 张建飞； 李巧贤；

【机构】 内蒙古农业大学动物科学与医学学院； 内蒙古畜牧科学院 010030； 呼和浩特；

【摘要】 <正>我国是一个畜牧业大国,也是畜产品消费大国。近年来,在抗生素的使用上面临的药物残留问题已成为畜牧业发展的瓶颈。由于食品中抗生素、药物残留

【关键词】 细菌素； 药物残留问题； 畜牧业发展； 畜产品消费； Nisin； 畜禽生产； 发酵乳杆菌； 核糖体合成； 营养价值； 嗜酸乳杆菌；
  • 【分类号】S816
  • 【被引频次】52
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