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余甘子的功能成分及其综合利用

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【作者】 王文光； 孔楠； 袁唯；

【机构】 云南农业大学食品科技学院； 云南农业大学食品科技学院 昆明650201； 昆明650201；

【摘要】 余甘子是一种具有丰富营养价值和药用价值的水果,本文对余甘子的化学成分、药理作用及余甘子产品等方面的研究现状进行了阐述。

【关键词】 余甘子； 化学成分； 药理作用；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition in China , 编辑部邮箱 ,2007年12期
  • 【分类号】R151;R282
  • 【被引频次】9
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