【作者】 吕铁信； 王文亮； 孙宏春； 张奇志； 李海雷；
【机构】 山东省农科院原子能农业应用研究所； 山东省农科院原子能农业应用研究所 济南250100； 济南250100；
【摘要】 功能性食品是21世纪食品的主流,膳食纤维也成为保健食品的功能成分之一。本研究综述了我国膳食纤维的应用现状及其生理功能。更多还原
