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苹果醋的功能和工艺探讨

Function and technology of apple vinegar

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【作者】 陈春香

【Author】 Chen Chunxiang

【机构】 广州致美斋食品有限公司 广州510403

【摘要】 主要介绍苹果醋的功能和生产工艺。

【Abstract】 This paper introduced the function and productive technology of apply vinegar.

【关键词】 苹果醋功能生产工艺
【Key words】 apply vinegarfunctionproductive technology
  • 【文献出处】 中国调味品 ,China Condiment , 编辑部邮箱 ,2007年10期
  • 【分类号】TS264
  • 【被引频次】21
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