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水稻种子贮藏蛋白总含量分布和多态性分析  
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【英文篇名】 Total Content and Polymorphism of Seed Storage Proteins in Rice
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【作者】 蒋冬花; 杨宝峰; 叶砚; 李杰; 黄大年; 魏兴华;
【英文作者】 JIANG Dong-hua1; YANG Bao-feng1; YE Yan1; LI Jie1; HUANG Da-nian2; WEI Xing-hua2(1 College of Chemistry and Life Sciences; Zhejiang Normal University; Jinhua 321004; China; 2 State Key Laboratory of Rice Biology; China National Rice Research Institute; Hangzhou 310006; China);
【作者单位】 浙江师范大学化学与生命科学学院; 中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室; 中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室 浙江金华; 浙江金华; 浙江杭州;
【文献出处】 中国水稻科学 , Chinese Journal of Rice Science, 编辑部邮箱 2007年 06期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 水稻; 贮藏蛋白; 电泳; 多态性;
【英文关键词】 rice; storage protein; electrophresis; polymorphism;
【摘要】 用考马斯亮蓝G-250染色法测定了来自世界各地的110个水稻品种或品系种子贮藏蛋白的含量,发现不同水稻品种或品系种子贮藏蛋白含量存在一定的多样性。110个水稻材料贮藏蛋白含量分布在34.29~95.08mg/g,含量最高的为来自国际水稻研究所的品系C105A51;大部分水稻材料的种子贮藏蛋白含量在40~60mg/g,有72个,占所测水稻材料总数的65.5%;总蛋白质含量超过80mg/g的水稻材料很少,只有3个,占2.7%。SDS-PAGE蛋白电泳图谱表明水稻贮藏蛋白种类和含量存在较高的多态性。
【英文摘要】 Rice seed storage protein contents in 110 rice varieties or lines were determined by using the staining method with Comassie brilliant blue G-250.There were obvious diversities of seed storage protein contents among the varieties or lines tested.The contents of rice seed storage proteins ranged from 34.29 to 95.08 mg/g,but 66.3% varieties or lines were in the range of 40 to 60 mg/g.The rice varieties or lines with more than 80 mg/g of rice seed storage protein contents were rare,only accounting for 2.7% of ...
【基金】 中国博士后基金资助项目(2004036170); 浙江省科技计划资助项目(2007C32004)
【更新日期】 2008-01-04
【分类号】 S511
【正文快照】 稻米贮藏蛋白的含量和质量是稻米品质划分的重要指标之一。一般稻米含5%~10%的蛋白质,与其他谷物比较,稻米中所含有的粗纤维最少,各种营养成分的可消化率和吸收率高[1-2]。稻米贮藏蛋白根据溶解性质的不同可分为4种:溶于水的清蛋白,溶于稀盐溶液的球蛋白,溶于醇溶液的醇溶蛋白?

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