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金针菜采摘加工技术
【摘要】 <正>金针菜也叫黄花菜,具有食用、药用和观赏的价值,是出口创汇的主要蔬菜品种之一。食用部分是由金针菜的花蕾经加工干制而成的,其品质的好坏与适时采摘、合理加工有直接关系,而且鲜金针菜中含有秋水仙碱,是一种有毒物质,因此,必须科学合理地搞好金针菜的采摘与加工。
- 【文献出处】 农业知识 , 编辑部邮箱 ,2007年11期
- 【分类号】S644.3
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【摘要】 <正>金针菜也叫黄花菜,具有食用、药用和观赏的价值,是出口创汇的主要蔬菜品种之一。食用部分是由金针菜的花蕾经加工干制而成的,其品质的好坏与适时采摘、合理加工有直接关系,而且鲜金针菜中含有秋水仙碱,是一种有毒物质,因此,必须科学合理地搞好金针菜的采摘与加工。