壳聚糖及其复合物对三角鲂鱼体脂肪酸和微量元素组成的影响

【摘要】 <正>壳聚糖又称几丁聚糖,是甲壳素脱乙酰基后的产物,化学名是聚(1,4苷)-2-胺基-2-脱氧-β-D-葡萄糖。壳聚糖是虾蟹等生长的养分,能调节脂肪代谢;适量的壳聚糖可明显提高畜禽的生长性能,改善畜禽的品质。三角鲂Megalobrama terminalis(Richardson)是一种野生的较大型经济鱼类,主要分布于长江中下游、黄河、黑龙江、珠江及东部沿海诸水系。三角鲂体大肉厚,肌间刺少,肉质嫩滑有香味,是淡水鱼类中的珍更多还原