硒与心血管疾病

【摘要】 微量元素与健康关系的研究日益深入,尤其是硒(Se)元素在生物体中的作用更令人瞩目。1817年瑞典化学家Berzelius发现了硒元素,1957年美国科学家Schwarz和Foltz发现从酿酒酵母中分离出的生物活性因子Ⅲ(Se)能够预防大鼠膳食性肝坏死,并提出硒是机体不可缺少的微量元素。1973年采用示踪技术证实,硒是红细胞谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的基本组成成分,同年世界卫生组织(WHO)宣布硒是生物体必需的微量元素,1988年中国营养学会也将硒列为人体必需的营养素。硒在人体内具有广泛的生物学作用,特别是其对心脑血管的保护作用尤为突出,1973年我国学者首先提出硒与克山病的发生有密切关系,由更多还原