甜玉米早熟栽培技术

【摘要】 <正>甜玉米是玉米属中的一个亚种即甜质型玉米亚种(Zea,Mays Lsac-chavata sturt),它是受一个或多个隐性基因控制的胚乳突变体,根据控制的基因类型不同又分为普甜玉米、加强甜玉米。甜玉米胚乳内的碳水化合物积累较少,蛋白质含量在13%以上,脂肪含量也比普通玉米高1倍以上,并含有较多的V_A、V_B和V_E等。普通玉米乳熟期籽粒含糖8%～10%,而甜玉米比普通玉米高1倍以上,淀粉占35%,且含有大约24%的水溶性多糖,有黏性,适口性好,容易消化。超甜玉米的含糖量在15%以上,吃起来具有甜、脆、香的特点,但水溶性多糖含量只占5%,故没有黏性,淀粉含量减少到18%～20%。由于甜玉米具有较多的营养成分,易被人体消化吸收,故在国外早已成为餐桌上的美味佳品。在我国国内,近几年随着人民生活水平的更多还原