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酸水解法测定豆奶粉中脂肪的改进
【摘要】 目的:解决酸水解法中出现的醚层不清晰或分不出足量醚层的问题。方法:用乙醇代替水作溶剂。结果:该方法的相对标准偏差为1.15%~3.26%。结论:该方法测定豆奶粉中脂肪优于GB/T5009.6-2003中的第二法。
- 【文献出处】 中国卫生检验杂志 ,Chinese Journal of Health Laboratory Technology , 编辑部邮箱 ,2005年10期
- 【分类号】R155.5
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