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我国富硒食品的研究进展

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【作者】 吴正奇； 刘建林；

【机构】 湖北工业大学生物工程学院； 上海泰运科技有限公司 武汉430068； 上海201612；

【摘要】 本文分析了硒强化剂的特点和硒强化食品的现状,阐述了天然富硒保健食品和人工转化的富硒营养食品的研究进展。

【关键词】 硒； 硒强化剂； 富硒食品； 研究进展；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition In China , 编辑部邮箱 ,2005年06期
  • 【分类号】TS218
  • 【被引频次】41
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